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      曾食坊食品研發
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      廣式燒臘
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      廣式燒臘 廣式燒臘 廣式燒臘 廣式燒臘
       長沙曾食坊食品研發有限公司
      學習內容

      1、燒臘設備及用具的配備使用與進貨渠道
      2、加工原料的選擇及調味原料的方法運用
      3、燒臘的前期加工及調味比例制作
      4、燒臘制作工藝流程和時間掌握
      5、廣式燒臘的切法與加工注意事項
      6、燒臘、燒鴨飯的醬料制作與后期技術指導。

      學習品種 廣式燒臘、燒臘飯、燒鴨飯、叉燒飯、燒雞飯、燒鵝飯……
      學習過程 來電咨詢--實地考察--項目咨詢—簽訂合同—開始學習 —學 習選材—老師指導實踐學習(包含:切工、腌制、冷飲調配、面粉發酵、醬料調制、高湯制作、 秘方配置等,依據培訓項目不同,教受內容不同)--結業考核
      學習時間 不限制學習時間, 學會為止。 一般一周左右 , 視 個人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現場實踐學習;三年以內免費技術更新升級 (具體以實際情況而定) ;學好為止!
      學習費用 價格面議
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             廣式燒臘是一道廣東省的漢族名菜,它包括燒鵝、燒雞、燒鴨以及廣式燒臘的制作;廣式燒臘歷史悠久,外形美觀,風味獨特。廣式燒臘相傳唐朝后被廣州廚師們進一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合,創作出“中外結合”的廣式臘味燒臘飯、燒鴨飯,名揚海內外。一直保存至今天。小吃培訓

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